Gombás tejszínes csirkemell tönköly tarhonyával

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg csirkemell
250 g friss vegyes gomba (vagy szárított erdei gombakeverék)
1 fej vöröshagyma
himalájai só, bors ízlés szerint
1 ek. kókuszzsír
½ doboz cocomas
½ doboz zabtejszín
1 kk. konjak liszt
1 kk. tápióka liszt
2 dl víz

Köret:
300 g tönköly tarhonya

Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a kókuszolajon, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és a felszeletelt gombát. Sóval, borssal ízesítjük, és addig pirítjuk, míg a csirkemell kifehéredik. Kevés vizet (2 dl) aláöntünk és puhára pároljuk.

Mikor a csirke és a gomba már puha, ekkor a konjak lisztet és a tápioka lisztet 2 dl vízben csomómentesre keverjük, valamit sóval ízesítjük. Folyamatos keverés mellett a csirkéhez adjuk, majd a legvégül a zabtejszín és a cocomas csomómentes keverékével gazdagítjuk.

A tönköly tarhonyát leöblítjük, 1 ek. Kókuszolajon átfuttatjuk, majd dupla mennyiségű vízzel felöntve puhára pároljuk.