Gluténmentes karácsonyi linzer

Hozzávalók:

500 g AniFitt gluténmentes süteményliszt
200 g olvasztott AniFitt kókuszolaj
250 g porrá őrölt AniFitt eritrit
1 dl tej (szükség szerint, hogy összeálljon a tészta)
2 tojássárgája

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk annyi tejjel, hogy a tészta kellően összeálljon, de ne legyen ragacsos, majd 1 órát pihentetjük.

1. Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk (3-5 mm) a tésztát.
2. Minden másodiknak kiszúrjuk a közepét.
3. Világosra sütjük, rácson kihűtjük.
4. Eritrites házi lekvárral összeragasztunk egyet-egyet.
5. Jól záródó dobozban sokáig eláll. Tetejét porrá őrölt eritrittel megszórjuk.