Gluténmentes házi kenyér

Hozzávalók:

500 g AniFitt gluténmentes kenyér és kel tészta lisztkeverék
530 ml kéz meleg víz
50 g frissen facsart citromlé

Elkészítés:

530 ml kéz meleg vízhez 50 g frissen facsart citromlevet vagy almaecetet adunk, és alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk az 500 g AniFitt gluténmentes kenyérlisztet, majd kézi mixer segítségével alaposan összedolgozzuk. Az így kapott tésztát két részre osztjuk, két cipót formálunk belőle, kézzel még egyszer alaposan átgyúrjuk, majd 5 percig pihentetjük. A pihentetés után ajánlott még egyszer kézzel átdolgozni, hogy biztosan ne maradjon bennük levegő. Ezután a két cipót sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket mélyen beirdaljuk, majd megkenjük olvasztott kókuszzsírral. A cipókat 200 fokra előmelegített sütőben 70 perc alatt készre sütjük. Az elkészült cipókat hagyjuk teljesen kihűlni. Tűzálló tál használatára nincs szükség!
Ebből a mennyiségből 2x400g-os cipó készíthető.