27
04
2018
avokadokremes-gm-kenyer-1

Gluténmentes házi kenyér avokádókrémmel

Szerző: anifitt 0

avokadokremes-gm-kenyer-1
Az avokádókrém hozzávalói:

1 db érett avokádó
csipet himalájai só
bors

Elkészítés:

Az avokádót félbe vágjuk, majd miután eltávolítottuk a magját, egy kiskanál segítségével kivájjuk a héjából.

Egy villa segítségével szétnyomkodjuk, ügyelve arra, hogy ne legyen nagyon homogén, ugyanakkor kenhető legyen. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A gluténmentes házi kenyér elkészítése:

250 g tápióka liszt
200 g köles liszt
40 g psyllium (utifűmaghéj liszt)
30 g lenmag liszt
50 g hajdnina liszt
55 g zabliszt
12 g himalájai só
8 g porélesztő
5 g bambuszrost liszt

Az alapanyagokat kézi mixer segítségével alaposan összedolgozzuk. Az így kapott tésztát két részre osztjuk, két cipót formálunk belőle, kézzel még egyszer alaposan átgyúrjuk, majd 80 percig pihentetjük.
Ezután a két cipót sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket mélyen beirdaljuk, majd megkenjük olvasztott kókuszzsírral. A cipókat 200 fokra előmelegített sütőben 70 perc alatt készre sütjük. Az elkészült cipókat hagyjuk teljesen kihűlni. Tűzálló tál használatára nincs szükség!
Ebből a mennyiségből 2x400g-os cipó készíthető.

nyers-gm-kenyer

nyers-gm-kenyer-2

avokadokremes-gm-kenyer-2