Gesztenyés-mézes puszedli

Hozzávalók:

40 dkg gluténmentes zabliszt
20 dkg gesztenye vagy mandulaliszt
1 kk. szódabikarbóna
1 kk. sütőpor
25 dkg méz
2 púpos ek. olvasztott kókuszzsír
3 kisebb tojás sárgája
5 dkg porrá őrölt eritrit
3 tk. mézeskalács fűszerkeverék
4 púpos ek tejföl vagy Cocsomas kókusztejszín
2 dl tej

Elkészítés:

Először a mézet összeolvasztjuk a kókuszzsírral és hagyjuk kicsit hűlni. Hozzáadjuk a porrá őrölt eritritet és a tojások sárgáját, majd kevergetve a fűszerkeveréket és a tejfölt. Ezután beleforgatjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet. Kanállal jól elkeverjük. A tészta lágy, ettől nem kell megijedni.

Egy tálba rakjuk és lefedve pihentetjük hideg helyen kb. 3 – 4 órát, nem kell hűtőbe tenni.

Enyhén vizes kézzel diónyi golyókat (16g) sodrunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk egymás között helyet hagyva, mert megnőnek, és kicsit terülnek.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 12 perc alatt megsütjük. Melegen még lágy, ezért a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
Megforgatjuk porrá őrölt fahéjas vagy vaníliás eritritbe.

Olvasztott AniFitt csokiöntettel is bevonhatjuk, de nincs rá szükség, anélkül is nagyon finom lett.

AniFitt csokiöntet

10 dkg kakaópor
1,5 – 2 dl tej – attól függ, milyen sűrűre szeretnénk az öntetet
10 – 15 ek. eritrit
2 ek. olvasztott kókuszzsír
kicsi rum aroma vagy rum