Fokhagymakrémleves gluténmentes AniFitt cipóban

Hozzávalók:

5 gerezd fokhagyma
2-3 db kisebb burgonya
3 babérlevél
300 ml laktózmentes tej
AniFitt himalájai só

A sűrítéshez:

180 ml laktózmentes tejszín
3 ek. AniFitt gluténmentes süteményliszt

Elkészítés:

A meghámozott és megtisztított burgonyát apró kockákra vágjuk, majd egy edénybe szórjuk. Annyi vizet engedünk rá, hogy éppen csak ellepje.

Ezután hozzáadjuk a babérlevelet, az összezúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, majd addig főzzük, míg a burgonya megpuhul.

Ez idő alatt a tejszínt a liszttel csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a leveshez.

Végül felöntjük a tejjel, majd egy botmixer segítségével pürésítjük. Ha túl sűrűnek találjuk, ízlés szerint tejjel hígíthatjuk.

A gluténmentes cipót pontosan úgy készítjük el, mintha gluténmentes kenyeret készítenénk.
Egy 500 g – os lisztkeverékhez 530 ml kéz meleg víz és 50 grammnyi almaecet vagy frissen facsart citromlé szükséges. A hozzávalókat egy keverőtálban összegyúrjuk, majd 5 percet pihentetjük. Ezt követően két részre osztjuk, a tetejét enyhén meghintjük liszttel és még egyszer alaposan átdolgozzuk. A konyhakész tésztából két cipót formálunk, amelyek tetejét lekenjük AniFitt kókuszzsírral. Egyszerű sütőpapírra helyezzük, viszont tűzálló tál használatára nincs szükség. A 200 fokra előmelegített sütőben 70 perc alatt készre sütjük.