Fitt zabkeksz

Hozzávalók:

100 g zabpehely
50 g tönköly liszt vagy zabliszt
150 g szárított gyümölcs (szilva, barack, alma, áfonya…)
50 g dió (mandula, mogyoró…)
300 ml növényi tej
20 g kókuszzsír
40 g kókuszszirup (méz)
20 g magas kakaó tartalmú étcsoki
1 ek. olvasztott kókuszzsír

Elkészítés:

A diót és a szárított gyümölcsöt apróra szeleteljük és összekeverjük. Ezután hozzá keverjük a zabpelyhet, majd a lisztet.

A tejet, a kókuszszirupot és a kókuszzsírt egy edényben addig főzzük, míg kissé forrni kezd.

A tejbe ezután belekeverjük a száraz hozzávalókat, és alaposan összedolgozunk. Akkor jó, ha az így kapott tészta kissé szilárd.

Egy kanál segítségével tallérokat formálunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. 180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük őket.

A csokit felolvasztjuk, elkeverjük a kókuszzsírral, majd tetszés szerint meglocsoljuk vele az elkészült zabkekszeket.