Finn szedres pite

Hozzávalók a tésztához:
26 dkg AniFitt süteményliszt
16 dkg AniFitt kókuszolaj
1 tojássárgája
6 dkg AniFitt eritrit
reszelt citromhéj
pici sütőpor

Hozzávalók az öntethez:
1,5 dl kókusztej
1 tojás
5 ek. AniFitt eritrit
50 dkg szeder

Elkészítés:

A lisztben elmorzsoljuk a megdermedt kókuszolajat, majd hozzáadjuk a porrá őrölt eritritet, a tojást, a sütőport, a citromhéjat és addig gyúrjuk, míg összeáll.

A kész tésztát újjal igazítjuk egy kókuszolajjal kikent formába, majd a tetejét rakjuk ki szederrel. Az öntet hozzávalóit egyneműsítjük, majd rálocsoljuk a gyümölcsre.

A 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tészta széle aranybarnává az öntet pedig zselés masszává válik.