Fahéjas-almás kevert süti

Hozzávalók:

350 g tönköly liszt (féldara) vagy zabliszt
200 g porrá őrölt eritrit
100 g zabpehely
2 tk. őrölt fahéj
2 púpozott tk. gluténmentes sütőpor
2 nagy tojás
200 ml növényi tej
3 – 4 db reszelt alma
150 g darált dió
6 kocka magas kakaótartalmú csokoládé
70 g olvasztott kókuszzsír

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd kikenünk egy közepes méretű tepsit.

A kókuszzsírt és az eritritet egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a zabpelyhet, a fahéjat és a sütőport.

A tojást és a tejet egy elektromos kézi habverővel simára dolgozzuk, majd lassan hozzáadjuk a lisztes keveréket. Alaposan összedolgozzuk, majd jöhet hozzá a meghámozott, lereszelt alma, végül pedig a darált, vagy apróra tört dió.

A tésztát a sütőedénybe helyezzük, a tetejét megszórjuk magas kakaó tartalmú csokival.