Erdei gyümölcsös piskóta

Hozzávalók a piskótához:

4 tojás
4 ek. AniFitt süteményliszt
4 ek. AniFitt eritrit
4 ek. olvasztott kókuszolaj
1 kk. sütőpor

A pudinghoz:

1 tasak vaníliás puding – laktózérzékenyeknek tejmentes
4 dl víz

A tetejére:

3 ek erdei gyümölcs
1,5 ek puding – laktózérzékenyeknek tejmentes
víz

Elkészítés:

A hozzávalókból hagyományos piskótatésztát készítünk, amelyet téglalap alakú formában sütünk meg.
Egy csomag vaníliás pudingot megfőzünk, majd a megsült piskótatésztára öntjük.
Egy lábasba szórjunk 3 evőkanálnyi erdei gyümölcsöt és 1,5 evőkanál pudingport, majd vizet adunk hozzá és összefőzzük.
Az erdei gyümölcsös masszát a vaníliás pudingra öntjük, majd egy hurkapálca vagy villa segítségével bemintázzuk. A 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.