Epres túrótorta

Hozzávalók:
7 tojás
7 ek. AniFitt eritrit
4 ek. AniFitt kókuszliszt
4 ek. AniFitt gluténmentes süteményliszt
1 tasak sütőpor

A tojássárgákat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztekben elkevert sütőport. Végül hozzáforgatjuk a tojásfehérjék kemény habját. A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába igazítjuk és 180 fokon 20 percig sütjük.

Töltelék:

1 kg krémtúró
3 ek. tejszín
8 ek. AniFitt eritrit
2 tasak zselatin

A tejszínt az édesítővel felverjük, hozzáadjuk a krémtúrót. A zselatint a tasak hátoldalán lévő útmutató alapján készítjük el, majd ezt is a krémhez adjuk.
A tortaforma oldalát félbevágott eperrel díszítjük. A piskótát lekenjük cukormentes eperlekvárral, ráhalmozzuk a túrókrémet. Hűtőben pihentetjük, míg a zselatin megdermed. ízlés szerint díszítjük eperrel.