Epres-chia magos-pudingos minitorta (laktózmentes)

A tészta hozzávalói:

20 g tönköly liszt vagy zalbiszt
10 g holland kakaópor
3 db tojás
35 g porrá őrölt eritrit
csipet himalájai só

Krém hozzávalói:

200 g növényi tej
1 cs. epres pudingpor
20 g porrű őrölt eritrit
15 g chia mag
csipet himalájai só

Elkészítés:

Első lépésként hagyományos módon elkészítjük a pudingot, ezután hozzáadjuk a chia magot, majd kihűtjük.

A piskóta elkészítése:

A lisztet és a kakaóport összekeverjük.

A tojásokat az eritrittel és a sóval kemény habbá verjük, majd lassanként belekeverjük a kakóval összekevert lisztet. Óvatosan adagoljuk, hogy a tojáshab ne törjön össze.

A tésztát szétosztjuk kb. 7-8 mini piteformába (12 cm), majd 175 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.

Ha elkészült, megvárjuk, míg a tészta teljesen kihűlik, majd megtöltjük a szintén kihűlt krémmel. A pitéket friss gyümölccsel ízlés szerint díszítjük.