Egyszerű kakaós piskóta vanília- és csokiöntettel megbolondítva (glutén-, laktóz- és tojásmentes recept)

Hozzávalók:

1 cs. gluténmentes sütőpor
2 bögre gluténmentes zabliszt
1 bögre kókuszliszt
2 bögre porrá őrölt vaníliás eritrit
1 tk. fahéj
4 ek. holland kakaópor
5 ek. Cocomas kókusztejszín
0,5 bögre olvasztott kókuszzsír
3 bögre kókuszital/zabital/hajdina ital
1 ek. agavé szirup
1 nagyobb banán

A tepsi kikenéséhez:

2 ek. olvasztott kókuszzsír
4 ek. kókuszliszt

Elkészítés:

A liszteket elkeverjük a sütőporral, az eritrittel, a kakaóporral. Hozzáadjuk az olvasztott kókuszszírt, a tejitalt és az agavé szirupot. Kézi mixer segítségével alaposan összedolgozzuk.

Végeredményképp sűrű masszát kapunk, amit kókuszzsírral kikent, kókuszliszttel meghintett tepsibe simítunk, majd 180 fokon tűpróbáig sütünk. Ez kb. 30 percet jelent.

Az AniFitt glutén-, laktóz- és tojásmentes vaníliaöntet hozzávalói:

2,5 dl langyos víz
1 vanília rúd kikapart belseje
5 ek. eritrit
2 ek. kókusz italpor/zab italpor/hajdina italpor

3,5 dl langyos víz
4 ek. Coconut creamer premium – kókusztejszín por
3 púpozott ek. tápióka liszt
1 tk. konjak liszt
4 púpozott ek. kókuszliszt
1 ek. agavé szirup

Elkészítés:

A 2,5 dl langyos vízhez hozzáadjuk az italport, az eritritet és a vanília rúd kikapart belsejét, majd feltesszük a tűzhelyre melegedni.

Ez idő alatt a maradék vízzel simára keverjük az összes többi hozzávalót, majd hozzáadjuk az eritrites tejhez. Lassú tűzön habverő segítségével az egészet addig keverjük, míg besűrűsödik.

Az AniFitt glutén-, laktóz- és cukormentes csokiöntet hozzávalói:

1 ek. kókuszzsír
1,5 dl víz
2 ek. Coconut creamer premium – kókusztejszín por
4 ek. porrá őrölt eritrit
3 ek. holland kakaópor
1 ek. tápióka liszt

Elkészítés:

A kókuszzsírt egy edényben felolvasztjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt addig keverjük, míg végeredményképpen sűrű csokiöntetet kapunk.

Aki szereti az enyhén kávés ízt, az adjon hozzá 1,5 dl koffeinmentes kávét vagy ha nem, akkor laktózmentes vagy növényi tejitalt (kókuszital/zabital/hajdina ital).
Ennek az öntetnek sűrűbb masszának kell lennie. Természetesen ha hígabbra szeretnéd készíteni, akkor még adsz hozzá az előbb említett folyadékot.

A tésztalapot lekenjük cukormentes sárgabarack lekvárral, majd felkockázzuk és kis tálakba adagoljuk.

Leöntjük a vanília öntettel, majd a csokiöntettel. Reszelt gesztenyével, esetleg dióval gazdagíthatjuk.