Cukkinis-chiás zabfasírt

A zabfasírt hozzávalói:

1- 2 nagyobb cukkini, lereszelve
1 nagyobb répa, lereszelve
5 – 7 ek. gluténmentes zabpehely
3 ek. chia mag
100 g növényi sajt, lereszelve
1 újhagyma, lereszelve
1 gerezd fokhagyma
1 kis csokor friss petrezselyem
1 kis csokor friss vegeta levél
2 tojás
2 ek. lenmagliszt
himalájai só, ételízesitő ízlés szerint

A panírozáshoz:

gluténmentes zabliszt, zabkorpa keveréke

Elkészítés:

A zöldségeket és a sajtot lereszeljük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és az egészet alaposan összedolgozzuk.

Mivel a cukkini levet ereszt, előfordulhat, hogy a keverék kissé lágy állagú lesz, akkor zabpehely hozzáadásával sűríthetünk rajta.

Ha elértük a megfelelő állagot, tetszés szerinti golyókat formázunk, majd megforgatjuk őket a panírkeverékben.

Utolsó lépésként a fasírtokat forró kókuszzsíron készre sütjük.