Csokoládékrémmel töltött csokis kosárkák

A kosárkák hozzávalói:

3 ek. holland kakaópor
1 bögre kesudió, amit előzőleg legalább 3 órára vízbe áztatunk
¾ bögre mandula liszt
6 db szárított datolya
csipet himalájai só

A töltelék hozzávalói:

1 vagy ½ bögre kesudió, amit előzőleg legalább 3 órára vízbe áztatunk
½ bögre kókusztejszín
½ bögre holland kakaópor
2 kocka jó minőségű étcsokoládé
3 ek. agavé szirup
2 ek. olvasztott kókuszzsír
1 ek. porrá őrölt eritrit
csipet himalájai só

Elkészítés:

A hozzávalókat egy turmixgép segítségével összemixeljük. Az így kapott masszát alaposan belenyomkodjuk a kosárkákba, majd hűtőbe helyezzük.

Ezalatt a töltelék hozzávalóit szintén turmixgépben egyneműsítjük, majd legalább 90 percre fagyasztóba helyezzük.

Ha a kosárkák és a töltelék is alaposan lehűlt, megtöltjük a kosárkákat, majd ízlés szerint bogyós gyümölccsel, csokidarabokkal, tört mogyoróval díszítjük.