Csokis-málnás szelet

A tészta hozzávalói:

1 konzerv csicseriborsó (240g)
20 g holland kakaópor
30 g kókuszliszt
2 tojás
40 g cukormentes almapüré
150 ml víz
1 tk. sütőpor
eritrit

A töltelék hozzávalói:

250 g krémtúró
10 g holland kakaópor
100 g málna
agave szirup

Elkészítés:

A csicseriborsót leszűrjük, hideg vízzel átmossuk és alaposan lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a tojást, az almapürét és összeturmixoljuk. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport és az eritritet.

A száraz hozzávalókhoz ezután hozzáadjuk a vizet és a csicseriborsós pépet. Az egészet alaposan összedolgozzuk. Ha az így kapott masszát túl sűrűnek látjuk, egy kevés vízzel hígíthatunk rajta.

A tésztát kétféleképpen süthetjük. Én elosztottam két részre, és két 20×20-as nagyságú tepsiben 180 fokon sütöttem 20 percig. A másik módja, hogy a tésztát megsütjük egy nagyobb tepsiben, majd utána ketté osztjuk.

Míg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A krémtúrót összekeverjük a kakaóval, majd hozzáadjuk a szétnyomkodott málnát és az édesítőt. A málnás töltelék 2/3-át az egyik kihűlt tészta lapra halmozzuk, majd jöhet fölé a másik tészta lap, a tetejére pedig a maradék krém.

Az így kapott sütit 2-3 órára hűtőbe helyezzük. Tálalás előtt leönthetjük csokival, illetve megszórhatjuk málna darabokkal.