Csirkés – kuszkuszos egytálétel

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell
25 dkg spenótlevél
4 – 5 db sárgarépa
1 db nagyobb vöröshagyma
15 dkg kuszkusz
AniFitt himalájai só, bor, ételízesítő, friss petrezselyem
1 ek. AniFitt kókuszolaj

Elkészítés:

Első lépésként leöntjük a kuszkuszt forrásban lévő vízzel és fűszerezzük sóval és ételízesítővel. Hagyjuk állni, viszont itt-ott keverjük meg, hogy pergős legyen.

Egy serpenyőben felmelegítjük az AniFitt kókuszolajat, majd üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Ha szépen megpárolódott, hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és a csirkemellet fehéredésig pirítjuk, valamint megvárjuk, hogy szaftot engedjen. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel.
Amikor a hús már félpuha, rászórjuk a megmosott spenótleveleket, majd készre pároljuk.
Tálalás előtt meghintjük frissen aprított petrezselyemzölddel.