Csirkepörkölt szezámmagos pennével

Hozzávalók:

1 kg csirkemell filé
2 közepes fej vöröshagyma
1 db piros kaliforniai paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db paradicsom
4 dl Cocomas kókusztejszín
2 ek. zabliszt
50 dkg szezámmagos penne
4 ek. olvasztott kókuszzsír
1 dl víz

Elkészítés:

A hagymát és a paprikát kis kockára vágjuk, és kevés kókuszzsíron megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a pirospaprikát, a borsot és a sót.

Utána a felkockázott csirkemell is belekerül, amit ezután fehéredésig párolunk. Kevés vízzel felöntjük, hogy a hús puhuljon (kb 1 dl).

A kókusztejszínt és a lisztet csomómentesre keverjük, amikor már puhul, a húst hozzáadjuk.

Még 10 percig főzzük, és készen van!