Csirkemell a Bahamákról

Hozzávalók:

0,5 l száraz fehér bor
0,5 kg csirkemell
AniFitt himalájai só
bors
AniFitt kókuszolaj
3-4 gerezd fokhagyma
1 érett mango
1 narancs
szójaszósz
fahéj

Elkészítés:

A csirkemellet alaposan megtisztítjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Közben a bort felforraljuk, majd belehelyezzük a csirkemell szeleteket, és 8-10 percen keresztül főzzük. Ha elkészült, a hússzeleteket kiszedjük, a bort lehúzzuk a tűzről és félretesszük.

A hússzeleteket bedörzsöljük az összezúzott fokhagymával, majd serpenyőben, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk őket.

A mangót és a narancsot meghámozzuk, felszeleteljük. A gyümölcsöket a csirkemellre halmozzuk, majd egy kevés szójaszósszal, fahéjjal ízesítjük.

Végül ráöntjük a korábban megmaradt bort, majd az egészet kb. 10-15 perc alatt készre pároljuk.