Citromos máktorta

A tészta hozzávalói:

150 g gluténmentes zabliszt
140 g görög joghurt
15 g mák
1 tk. sütőpor
1 tojás
1 tojásfehérje
20 g kókuszzsír
50 ml frissen facsart citromlé
2 tk. reszelt citromhéj
100 ml víz
agavé szirup

Az öntet hozzávalói:

60 g krémtúró
15 ml frissen facsart citromlé
agavé szirup

Elkészítés:

Egy keverőtálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót. Egy másik tálba beleforgatjuk a görög joghurtot, majd hozzáadjuk a tojást, a tojásfehérjét, az olvasztott kókuszzsírt és a citromlevet.

A nedves hozzávalókat ezután a szárazokhoz adjuk, majd alaposan összekeverjük, végül pedig hozzáadjuk a vizet. Miután az egészet alaposan összekevertük, könnyű tésztát kell hogy kapjunk, amit ezután egy 20 cm átmérőjű tortaformába öntünk és 180 fokos sütőben, 25-30 perc alatt készre sütünk.

Míg a torta sül, az öntethez összekeverjük a túrót a citromlével, majd ízlés szerint édesítjük. Ha a tortánk teljesen kihűlt, a tetején elsimítjuk a túrós-citromos öntetet, és már fogyaszthatjuk is.