Brownie AniFitt módra

Hozzávalók:

1 bögre (2 dl) víz
20 dkg olvasztott AniFitt kókuszolaj
4 ek. AniFitt holland kakaópor
2 bögre (4 dl) AniFitt süteményliszt
1 bögre AniFitt eritrit
2 tk. AniFitt szódabikarbóna
1 dl tejföl – laktózérzékenyeknek Cocomas kókusztejszín
2 egész tojás
1 tk. AniFitt vaníliás eritrit

A tetejére:

10 dkg olvasztott AniFitt kókuszolaj
4 ek. AniFitt holland kakaópor
6 ek.  tejföl – laktózérzékenyeknek Cocomas kókusztejszín
1 bögre AniFitt eritrit
1 tk. AniFitt vaníliás eritrit
1 bögre pirított durvára vágott dió

 Elkészítés:

A kakaóport elkeverjük az eritrittel és annyi hideg vízzel a kimértből, hogy csomómentes legyen, végül a maradék vizet is hozzáadjuk. Feltesszük forralni és hozzáadjuk a kókuszolajat. Közben a többi száraz hozzávalót összekeverjük és a langyos kókuszolajas kakaós masszához adjuk. Végül jöhet a két tojás és a tejföl is. Homogén masszává keverjük. Kókuszolajazott 26 X 30 cm – es tepsiben 180 C fokon kb. 20 percig sütjük.

Közben elkészítjük a tetejére a csokoládékrémet. A kókuszolajat az eritrittel és a kakaóporral összemelegítjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, aztán durvára vágjuk. A csokoládékrémhez adunk a dióból egy kicsit, rásimítjuk a kihűlt tésztára, végül meghintjük a maradék dióval.

Hűtőbe tesszük, egy két órát pihentetjük, majd szeleteljük.