Bounty torta

A tészta hozzávalói:

14 tojás
14 ek. porrá őrölt eritrit
14 ek. tönköly liszt vagy zabliszt
4 ek. holland kakaópor

A krém hozzávalói:

5 dl laktózmentes tej
5 ek. Gustin
20 dkg porrá őrölt eritrit
30 dkg laktózmentes vaj
4 ek. holland  kakaópor

A kókuszos töltelék hozzávalói:

1,5 dl forralt víz
20 dkg porrá őrölt eritrit
1 cs. kókuszreszelék
25 dkg laktózmentes vaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból hagyományos módon piskótát készítünk.

Közben elkészítjük a csokis krémet. A tejben megfőzzük a gustint, majd hozzáadjuk az eritritet, és az egészet kihűtjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat, majd végül a kakaót, és alaposan összedolgozzuk.

Ez után a kókuszos töltelék következik. A vizet felforraljuk, elkeverjük benne az eritritet, majd fokozatosan hozzáadjuk a kókuszlisztet, végül pedig a vajat. Ha elkészült, kihűtjük.

Az időközben elkészült piskótát lekenjük házi készítésű, cukormentes lekvárral, majd ráhalmozzuk a kókuszos masszát, végül pedig jöhet a csokis krém fele.

A maradék csokis krémmel bevonjuk a torta oldalát, majd ízlés szerint kókuszreszelékkel, gyümölcsökkel díszítjük.