Boci kuglóf

A tészta hozzávalói:

3 db tojás
150 g AniFitt eritrit
60 ml AniFitt kókuszolaj
100 ml laktózmentes tej
300 g AniFitt süteményliszt
2 ek. AniFitt holland kakaópor
1 csomag foszfátmentes sütőpor

Túrós töltelékhez:

500 g zsírszegény túró,
4 ek. AniFitt eritrit
1 vaníliarúd belseje
1 csomag vaníliás pudingpor
100 ml tej

A túrókrém hozzávalóit alaposan összekeverjük.
A tésztához a tojást az eritrittel habosra felverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kókuszolajat és a tejet.
Egy másik keverőtálban a lisztet, a sütőport, a karobot összekeverjük, majd a tojásos masszához elegyítjük. Egy kuglóf formába kanalazzuk a tészta harmadát, majd rárétegezzük a túrókrém felét, majd ezt addig folytatjuk, míg a tészta és a krém elfogy.
A kuglófot 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd mérsékeljük 160 fokra és még további 40 percig sütjük.