Aranygaluska vaníliasodóval
A tésztához
50 dkg AniFitt süteményliszt
2 dkg élesztő
4 dkg AniFitt kókuszolaj
3 dl tej – laktózérzékenyeknek növényi tej
1 ek AniFitt eritrit
1 ek. AniFitt vaníliás eritrit
1 ek. AniFitt fahéjas eritrit
2 db tojássárgája
A szóráshoz
30 dkg dió (darált)
AniFitt eritrit ízlés szerint
5 dkg AniFitt kókuszolaj
Elkészítés:
A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, az olvasztott kókuszolajat és a többi hozzávalóval erőteljes mozdulatokkal hólyagos tésztát gyúrunk. A tetejét meglisztezzük, letakarjuk, és a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A galuskákat mielőtt a kókuszolajjal kikent tepsibe helyeznénk, megforgatjuk kókuszolajban, valamint a darált dió és a porrá őrölt eritrit keverékében.
A galuskákat 100 fokra előmelegített sütőben kelesztjük pár percig. Ezt követően emeljük a hőfokot 180 fokra és készre sütjük. Ha nagyon pirulna a dió, akkor sütőpapírral takarjuk le.
Vanília sodó 4 személyre:
5 dl tej – laktózérzékenyeknek növényi tej
4 tojássárgája
20 g AniFitt süteményliszt
5-6 ek. AniFitt vaníliás eritrit
A langyos tejben elkeverjük a tojássárgákat és a lisztet, ízesítjük vaníliás eritrittel és vízgőz felett, folyamatos kevergetés mellett ízlés szerinti sűrűségűre főzzük. Mikor besűrűsödött, vegyük le a vízgőzről, majd keverjük még pár percig, hogy szép sima legyen, ne pedig ikrás.
