AniFitt zserbógolyó

Hozzávalók:

15 dkg sárgabarack
15 dkg darált dió
2 ek. narancslikőr (vagy rum, barack pálinka)
1 ek. víz
2 ek. porrá őrölt eritrit
1 ek. házi készítésű AniFitt lekvár
fél tk. rum (vagy rumaroma)

A csokibevonathoz:

15 dkg étcsokoládé
1 tk. kókuszzsír

Elkészítés:

A barackokat meglocsoljuk az alkohollal és a vízzel, és állni hagyjuk kb. 1 órán át.

A barackokat ezután turmixgéppel pépesítjük, majd a többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk úgy, hogy a végeredmény gyúrható massza legyen.

A masszából pici golyókat formázunk, majd hűtőbe helyezzük őket, hogy kissé megdermedjenek.

Közben a csokit gőz felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, ettől fényesebb lesz a csokibevonat. A golyókat megmártjuk a csokiban, majd ízlés szerint díszítjük őket.