AniFitt vaníliás-erdei gyümölcsös kosárkák

A tészta hozzávalói
370 g AniFitt piros süteményliszt
100 g porrá őrölt AniFitt eritrit
2 db tojás sárgája
1 citrom reszelt héja

Ebből a mennyiségből kb. 70 darab kosárkát tudunk készíteni.
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk és kosár formákba nyomkodjuk. A 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük.

A vanília krém hozzávalói:
0,6 dl tej
2 cs. vaníliás pudingpor
3 ek. AniFitt eritrit
250 g puha vaj

A hozzávalókból pudingot főzünk, majd ha kihűlt, a puha vajjal habosra keverjük.

Gyümölcsös szósz:
250 ml víz
3/4 cs. málnás pudingpor
1 ek. AniFitt eritrit

A gyümölcsös szósz hozzávalóit sűrűre főzzük, majd 2 dl fagyasztott erdei gyümölcsöt adunk hozzá.

A díszítéshez:
200 ml cocmas
házi eperdzsem

A megsült kosárkákat megkenjük az eperdzsemmel, majd nyomózsák segítségével beletöltjük a vanília krémet. A közepén hagyunk egy kis helyet, ide jön a gyümölcsös szósz.
Egy kiskanál segítségével a cocomast 1-2 ek. eritrittel habosra keverjük, majd tetszés szerint díszítjük.