AniFitt vaníliaöntet (glutén-, laktóz-, cukor- és tartósítószer mentes)

Hozzávalók:
4 személyre

6 dl növényi tej
5 ek. vaníliás eritrit
3 ek. kókuszliszt
3 ek. tápióka liszt
1 tk. konjak liszt
1 kicsi vanília rúd kikapart belseje

Elkészítés:

A 4,5 dl tejet felmelegítjük, majd elkeverjük benne a kókuszlisztet, a vaníliás eritritet és a vaníliát.

Először szárazon alaposan elkeverjük a tápiókát, konjak lisztet, 1 ek. eritritet, és csak azután adjuk hozzá a maradék 1,5 dl tejet. Kézi habverővel simára keverjük. Hozzáadjuk a már felmelegedett tejhez és csomómentesre keverjük. Mindig így járjunk el, hogy ne legyen csomós a puding. Soha ne adjuk szárazon a meleg tejhez ezeket a hozzávalókat. Pár perc alatt sűrűre főzzük.

Én hígabbra készítettem, hiszen somlóira így tökéletes. A somlói receptjét megtaláljátok itt.