Quinoás zöldségfasírt

Hozzávalók:

2 cukkini
1 hokkaido tök
1-2 bögre quinoa
½ bögre zabpehely
2 ek. lenmagliszt
2 tojás
himalájai só
bors
egy kevés reszelt fokhagyma
ízlés szerint egy kevés növényi sajt (kihagyható)

A beforgatáshoz:

10 – 15 ek. gluténmentes zabliszt
5 ek. gluténmentes zabpehely

A sütéshez:

kókuszzsír

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük, majd alaposan kinyomkodjuk a levét. Hozzá reszeljük a hokkaidot, majd belekeverjük az összes többi hozzávalót, és alaposan összedolgozzuk.

Az így kapott keverékből gombócokat formálunk, megforgatjuk őket a panírkeverékben, alaposan rányomkodjuk, majd forró kókuszzsíron kisütjük őket.

Isteni finom zöldségfasírt a végeredmény, amely melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.