AniFitt mogyorós csirke, quinoával

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé
1 közepes fej vöröshagyma
2-3 db paprika
szójaszósz
ételízesítő
kókuszzsír
150 g pörkölt, sós földimogyoró
2 dl víz
himalájai só
bors

Elkészítés:

Egy nagyobb serpenyőben (wokban) a kókuszzsíron megdinszteljük a felaprított hagymát. Ha a hagyma elkészült, ráhalmozzuk a csirkemellet, majd sózzuk, borsozzuk.

Ha a hús megpárolódott, hozzáadjuk a felszeletelt paprikát. Amikor elfőtt a hús leve, hozzáadjuk a 2 dl forró vízben feloldott ételízesítőt, majd a szójaszószt is.

Eközben egy nagyobb serpenyőben megpörköljük a földimogyorót. Nem kell alá semmilyen zsiradék, érdemes azonban odafigyelni, mert könnyen odaég. A megpörkölt földimogyorót egyszerűen ráöntjük a húsra, majd az egészet alaposan összekeverjük.

Quinoával tálaljuk.