AniFitt meggyes-málnás jégkrém

Hozzávalók:

100 g friss vagy fagyasztott málna
100 g friss vagy fagyasztott meggy (de bármilyen gyümölcsből elkészíthető)
1/2 ek. AniFitt tápióka liszt
1 mk. AniFitt konjak liszt
1 dl növényi tej
2 dl kókusztejszín
3 ek. AniFitt vaníliás eritrit

A sűrítéshez:

2 ek. AniFitt kókuszliszt

Hozzávalók:

A gyümölcsöket botmixer segítségével pürésítjük.

A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a növényi tejet, végül pedig összedolgozzuk a kókusztejszínnel.

Az így kapott masszához folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a gyümölcspürét, majd az egészet összedolgozzuk. Ízlés szerint adunk még hozzá eritritet, majd alapos keverés után az egészet néhány percig állni hagyjuk.

Végül adunk még hozzá kókuszlisztet, majd az így kapott krémünket hűtőbe helyezzük, és kb. 1 órán keresztül pihentetjük.

Ha kellőképpen összesűrűsödött, a masszát kis formákba töltjük, majd néhány órára a fagyasztóba helyezzük.