AniFitt körtés-diós pite

Hozzávalók:

A tészta hozzávalói:

200 g gluténmentes zabliszt
2 ek. porrá őrölt eritrit
1 cs. sütőpor
90 g olvasztott kókuszzsír
2 tojássárgája
2 ek. natúr joghurt
1 csipet himalájai só
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

A töltelék hozzávalói:

4 közepes körte
25 g darált dió
3 ek. porrá őrölt eritrit

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd kb. 10 percig pihentetjük.

Ez idő alatt a körtéket meghámozzuk, felkockázzuk, majd összeforgatjuk a darált dióval és az eritrittel.

A pihentetés után a tésztát egy pite formába egyengetjük (nem feltétlen szükséges pite formát használnunk, egy hagyományos tortaformában éppúgy elkészíthetjük).

A körtés tölteléket ráhalmozzuk a tésztára, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.