AniFitt meggyes-túrós rétes

Hozzávalók:
2 rúd réteshez

30 dkg tönköly liszt (féldara)
2,2 dl tej – laktózérzékenyeknek növényi tej
1 tojás
3 ek. olvasztott kókuszzsír
pici himalájai só
pici porrá őrölt eritrit

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, 10 – 15 percet pihentetjük, majd kisodorjuk és rárakjuk a feltétet.

Mikor feltekertük, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a rudakat és olvasztott kókuszzsírral lekenjük a tetejét.

180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, majd addig sütjük, amíg a teteje el nem kezd barnulni. Ez kb. 30 – 40 percet jelent.

A meggyes-túrós töltelék hozzávalói:

350 g magozott meggy
400 g laktózmentes túró, esetleg kazein érzékenyeknek  (Totu)
1 tojássárgája
3 ek. laktózmentes tejföl vagy cocomas
150 g porrá őrölt eritrit