Tönkölylisztes farsangi fánk

Hozzávalók:

500 g tönköly liszt
1 tojás
2 ek. olvasztott kókuszzsír
3 ek. eritrit
2 ek. rum
1 tasak porélesztő
pici só
0,4 dl tej (langyos)
ízlés szerint vaníliás eritrit

Elkészítés:

A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, a rumot, a porélesztőt, az olvasztott kókuszzsírt, az eritritet, a sót és a langyos tejet. Ezekből a hozzávalókból tésztát dagasztunk.

Amikor megkelt, lisztezett nyújtódeszkára borítjuk,  1,5 cm vastagra kisodorjuk, majd pogácsaszaggatóval szaggatjuk.

Bő, forró kókuszzsírban kisütjük. Végül vaníliás porrá őrölt eritrittel megszórjuk.