AniFitt cseresznye szirupos torta

Hozzávalók:

A cseresznye sziruphoz:

5 dkg olvasztott AniFitt kókuszolaj
10 dkg AniFitt eritrit
fél vaníliarúd kikapart belseje
1 kg cseresznye kimagozva
1/2 dl rum

A tésztához:

10 dkg olvasztott AniFitt kókuszolaj
10 dkg AniFitt eritrit
fél vaníliarúd kikapart belseje
2 tojás
20 dkg AniFitt süteményliszt
1 sütőpor
1 tk. AniFitt himalájai só
1,2 dl tej – laktózérzékenyeknek növényi tej

Cseresznye szirup:

Egy serpenyőben felolvasztjuk a kókuszolajat és az AniFitt eritritet, amit vaníliával és rummal ízesítünk, majd hagyjuk elpárologni az alkoholt.
Amikor elpárolgott, hozzáadjuk a cseresznyét és erős lángon főzzük, míg besűrűsödik.
A cseresznyét egy sütőpapírral kibélelt és kicsit benedvesített tortaformába öntjük. Így biztos, hogy nem fog leragadni.

Tészta:

A kókuszolajat az AniFitt eritrittel és vaníliával habosra keverjük (robotgéppel). Hozzáadjuk a két tojást, majd az AniFitt süteménylisztet, a sütőport, a sót és utoljára a tejet.
Ezt a tésztát kanalazzuk a tortaformában lévő cseresznyére.

A tortát 50 percen keresztül, 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Ha langyosra hűlt, akkor a tetejére helyezünk egy tányért, majd egy hirtelen mozdulattal megfordítjuk, hogy a cseresznye legyen a tetején. Láthatjuk, hogy a cseresznyés réteg összeállt, de szirupos állagú maradt.

Tetszés szerint kínálhatjuk tejszínhabbal, vanília fagyival.