AniFitt burgonyás pogácsa recept

Hozzávalók:

40 dkg főtt burgonya
1 dl tejföl – laktózérzékenyeknek zabtejszín vagy növényi tej
1/2 dl olvasztott kókuszzsír
30 dkg tönköly liszt vagy zabliszt
2 tojássárgája
1,5 kk. himalájai só

Elkészítés:

A burgonyát megfőzzük, burgonyatörővel törjük össze, majd minden alapanyagot alaposan dolgozzunk össze.
Hogy tészta formálható legyen, 1 – 2 órára hűtőbe kell tenni. Gyorsan kell vele dolgozni, mert ez egy gyenge tészta.
Sodorjuk ki, hajtogassuk a tésztát, akár kétszer is, kenjük meg hajtogatás közben olvasztott kókuszolajjal, majd tetszőleges formára szaggassuk vagy vágjuk fel.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pogácsákat. Fontos, hogy a sütő 180 fokos legyen, amikor betesszük sülni. A tetejét kenjük le tojásfehérjével.