Ajvár – a szerb padlizsámkrém

Hozzávalók:

1 padlizsán
4 kápia paprika
2 paradicsom
2 nagyobb gerezd fokhagyma
1 db újhagyma
AniFitt himalájai só, bors ízlés szerint
citromlé

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk, a padlizsánokat félbe vágjuk és a húsát beírdaljuk. Egy tepsi sütőpapírral bélelünk és ráhelyezzük a zöldségeket, valamint a fokhagymát. A fokhagymát alufóliába csomagoljuk úgy, hogy kis kókuszolajjal lelocsoljuk. A zöldségeket 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Hagyjuk kihűlni. A paradicsomok és a paprikák héját távolítsuk el, a padlizsánok húsát kanalazzunk ki, majd helyezzük egy turmixgépbe. Mielőtt pürésítjük ízesítjük sóval, borssal, citromlével és apróra vágott újhagymával.

Az ajvárt AniFitt lisztkeverékből készült pirítóssal fogyasztjuk.