Áfonyás-túrós gluténmentes palacsinta
Hozzávalók:
200 g gluténmentes zabliszt
600 ml kókuszital/zabital/hajdina ital
3 tojás
30 ml olvasztott kókuszzsír
csipet himalájai só
A túrós töltelék hozzávalói:
500 g minőségi túró
2 ek. natúr joghurt
1 bögre fagyasztott áfonya (nekem volt még nyárról)
2 ek. eritrit
1 tk. reszelt bio citromhéj
1 ek. vaníliás eritrit
Elkészítés:
A hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd hagyományos módon elkészítjük a palacsintákat.
A túrós töltelékhez az áfonyán kívül az összes hozzávalót alaposan összekeverjük. Az áfonyát ne keverjük bele, ezt a végén fogjuk hozzáadni.
Az elkészült palacsintákat megtöltjük túróval, majd jöhet az áfonya, végül pedig feltekerjük. Isteni finom! Jó étvágyat!
