Áfonyás palacsinta

Hozzávalók:

4 tojás
20 dkg AniFitt süteményliszt
2 – 3 ek. AniFitt eritrit
250 ml tej
150 ml szénsavas ásványvíz
100 ml olvasztott AniFitt kókuszolaj
csipet só
reszelt citromhéj

A töltelékhez:

25 dkg áfonya
1 ek. AniFitt holland kakaópor
AniFitt vaníliás eritrit ízlés szerint

Elkészítés:

A tészta alapanyagait egy keverőtálban alaposan összekeverjük, míg elkészítjük a tölteléket, addig pihentetjük.

A töltelékhez az áfonyát megmossuk, majd az édesítőszer és a kakaópor hozzáadásával, egy turmixgép segítségével lepürésítjük.

A tésztából egy teflon serpenyőben palacsintákat sütünk, amelyeket megtöltünk az áfonyás töltelékkel.