23
05
2018
eletmodvaltas

NEM FOGYÓKúRáZNI KELL, HANEM éLETMÓDOT VáLTANI

Szerző: anifitt 0

Fogyókúránál, diétánál általában ott csúsznak el az emberek, amikor túl nagy korlátokat szabnak meg maguknak az egyik napról a másikra étkezésük terén. Higgyétek el, nincs értelme drasztikus fogyókúrákba kezdeni,
(pl. csak a csirke + rizs, tonhal, túró) amikor is egyik dolog, hogy rengeteg hasznos és fontos tápanyagot megvontok a szervezetetektől. A másik dolog, hogy nem bírjátok tartani hosszú távon és ezt így nem is lehet. Gyorsan – gyorsan ledobsz 10 kg – t, mert ugye a sokból könnyen megy, de amint fokozatosan visszaiktatod az elhagyott ételeket, vissza is hízod a leadott kilókat.
Nem értek egyet azzal, hogy ha fogyni szeretnél, akkor nem fogyaszthatsz 1 kupac köretet a sovány húsok, halak, zöldségek mellé. Bátran fogyassz köretként 1 kupac quinoát, hajdinát, kölest.
Olyan egészséges étrendet kell kialakítani magadnak, amely hosszú távon tartható !

quinoaA quinoa az egyik legtöbb tápanyagot és ásványi anyagot tartalmazó gabona. Rengeteg fontos vitamint tartalmaz. A magas ásványi anyag tartalomnak köszönheti, hogy túlszárnyalja az olyan gabonaféléket, mint a búza, az árpa vagy a rizs.
Zsírtartalma a gabonaféléknél nagyobb, főként telítetlen zsírsavakból tevődik össze. Lassan lebomló szénhidrátforrás, sok rosttal. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Vegetáriánusok, vegánok is választhatják, hiszen bátran helyettesíthetők vele az állati fehérjék. Bátran fogyaszthatják cukorbetegek, székrekedéssel küzdők, fogyókúrázók, valamint kismamák is. A quinoa fontos tulajdonsága, hogy gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

kolesA köles vitaminokban rendkívül gazdag, kiváló antioxidáns. A kölest gyakran a gyomor legjobb gyógyszereként emlegetik, és mivel nem tartalmaz glutént, így liszt- és laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Ami a kalóriatartalmát illeti, az alacsony kalóriatartalmú köles fogyasztása után hosszabb ideig tapasztalhatod a jóllakottság érzését, a fogyókúrázók számára éppen ezért ideális táplálék.

A hajdina tele van tápanyagokkal, és mivel gluténmentes, kiválóan helyettesíthető vele a búza, zab, rozs és árpa, ezért megfelelő választás lehet azoknak, akik allergiásak a búzára vagy krónikus gyomorhurutban szenvednek.
Magas a rost és protein tartalma, és jelentős mennyiségű vasat és magnéziumot tartalmaz, valamint mind a nyolc aminosav megtalálható benne. hajdinaA hajdinában fitovegyületek is találhatóak, amelyek természetes vegyületekként felveszik a harcot a betegségekkel.
Az egész szemű hajdina hatékonyan segíti a fogyást, mivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a búza vagy az árpa. Nem található benne telített zsír és koleszterin, de gazdag rostban és proteinben. Ez a kombináció fontos szerepet játszik az étvágy csökkentésében, a vércukor szabályozásában, valamint serkenti az emésztést, valamint segít felépíteni az izmokat.

A kölest, quinoát, hajdinát párolás előtt mindenképpen öntsük le forró vízzel, majd kb. 10 percig hagyjuk állni, ez alatt ugyanis némi kesernyés ízt enged ki magából. 10 perc áztatás után szűrjük le, majd mossuk át hideg vízzel.
Ez idő alatt egy edényben forraljunk vizet, majd keverjük bele a kölest vagy quinoát, hajdinát és ízesítsük, hasonlóan, mintha rizst készítenénk. Ha újra forr, vegyük takarékra, fedjük le, és pároljuk puhára. Ez alatt magába szívja a vizet, és kellőképpen kifakad. Ha elkészült, húzzuk le a tűzről, és várjuk meg, míg teljesen kihűlik.
Ezeket az alapokat gyakorlatilag bármihez használhatjuk, édes és sós ételekhez egyaránt. Fogyaszthatjuk főételként, köretként, de kitűnő alapanyagául szolgálhat kásának, pudingnak, különféle desszerteknek is. Tiszta, fedett dobozba zárva 3-4 napig elállnak a hűtőben. Minden esetben érdemes nagyobb adagot készíteni, és azt folyamatosan felhasználni az ételekhez.