Mindent az AniFitt mandulalisztről

Miért érdemes mandulalisztet fogyasztani?

Mandulából, hideg préseléssel, vegyszermentesen állítják elő a zsírtalanított lisztet. A zsírtalanítás következtében a mandulaliszt szénhidrát- és kalóriatartalma alacsonyabb lesz, a hevítés hatására pedig csökken az omega-6 zsírsav tartalma, ez lehetővé teszi, hogy sütésre is alkalmassá váljon. A zsírtalanított mandulaliszt beltartalmi értéke 30%-kal magasabb, mint a sima őrölt manduláé, nagyobb mennyiségben tartalmaz fehérjét, ásványi anyagokat, vitaminokat és rostot.

Olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, magnézium, vas, foszfor, mangán, szelén és cink. Jelentős telítetlen zsírsav tartalma is, ez a szív és az érrendszer megfelelő működése miatt elengedhetetlen.

A mandulában található E-vitamin képes megkötni a szabadgyököket, ezáltal véd azok káros hatásaitól. Szintén erős antioxidáns hatása miatt segíti az érfalak rugalmasságának a megőrzését. Magas rosttartalma hozzájárul az emésztő- és a bélrendszer megfelelő működéséhez, valamint a megfelelő vércukorszint megtartásában is fontos szerepet játszik.
Talán csak kevesen tudják, hogy a mandulát a menstruációs- és az izomgörcsök oldására is használják.

Magas fehérjetartalma miatt a vegetáriánus és a vegán étrendnek is ízletes alapanyaga lehet.

Hogyan használjuk a mandulalisztet?

Konyhai felhasználása igen sokoldalú. Mivel nagy a folyadék- és zsiradékfelvevő képessége, kitűnően alkalmas ételeink sűrítésére.
Nem tartalmaz glutént, így a belőle készült lisztet gluténérzékenyek is bátran használhatják olyan kenyerek, péksütemények, sütemények, illetve krémek készítéséhez, amelyek ízvilágához illeszkedik a mandula édes íze.