Mindent az AniFitt köleslisztről
Halványsárga színű, édeskés ízű, darás textúrájú liszt. A kölesliszt a gyomor legjobb gyógyszereként ismert. Magas vízben oldódó rosttartalma megtisztítja a bélrendszert a salakanyagoktól, illetve szabályozza a vércukorszintet. Kifejezetten lúgosító hatású. A benne lévő szilícium és kovasav részt vesz a csontképzésben, a bőr hámosodásában, a hajunk, a körmeink egészségének a megőrzésében.
Igen sok kovasavat tartalmaz, továbbá fluort, ként, foszfort, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket. Figyelemre méltó, hogy ebben a növényben az ásványi anyagok, a nyomelemek és növényi hatóanyagok igen finom minőségben vannak jelen, melyek pozitívan hatnak a csontok és porcok egészségének visszaállításában. Sejtjeink és egész szervezetünk egyedülálló módon csak az ilyen finom formában lévő ásványi anyagokat tudja maradéktalanul felvenni. A köles egyszerre képes salakanyagként kiválasztani a pangó ásványi anyagokat a szervezetből és az ásványi anyag veszteséget kiegyenlíteni.
A köles az úgynevezett fitokemikáliák jelentős forrása. Fitokemikáliáknak nevezzük azokat a bioaktív vegyületeket, melyek speciális védőhatást fejtenek ki egy adott élelmiszerben annak különféle összetevőivel összedolgozva. A fitokemikáliák hozzájárulnak ahhoz, hogy az ún. „rossz” koleszterinszint csökkenjen és a „jó” emelkedjen.
Kiváló antioxidáns. Az antioxidánsok az égési folyamatokat (oxidációt) gátló anyagok, vagyis a káros szabadgyököket képesek hatástalanítani. A szabadgyökök ősellenségét úgy hívják: köles. Ez a gabonafajta védi ugyanis a szervezetet a sejtkárosodástól és a sejtszintű öregedéstől, erősíti az immunrendszert, és csökkenti a szívműködési zavarok kockázatát.
A köles a vegetáriánusok kedvence lehet, hiszen rendkívül gazdag fehérjékben. Már napi 50 gramm köles a napi javasolt fehérjebevitel 12 százalékát fedezi. Lúgosító hatásának köszönhetően segítségével fenntarthatjuk szervezetünk pH egyensúlyát, melynek fontos szerepe van immunrendszerünk erősítésében.
A kölest gyakran a gyomor legjobb gyógyszereként emlegetik, és mivel nem tartalmaz glutént, így liszt- és laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Ami a kalóriatartalmát illeti, az alacsony kalóriatartalmú köles fogyasztása után hosszabb ideig tapasztalhatod a jóllakottság érzését, a fogyókúrázók számára éppen ezért ideális táplálék. Ez a teljes gabona kismamák és lábadozó betegek számára is ideális, betegségmegelőző hatása miatt pedig mindennapos fogyasztása mindenki számára ajánlott.
Más sütésre alkalmas liszttel vegyítve (max. 50%-ig) a köleslisztet felhasználhatjuk minden olyan ételbe, amibe hagyományos lisztet használnánk. Így készíthetők belőle kenyerek, pékáruk, kekszek, sütemények, de kitűnően alkalmas palacsinták, nokedli és bundázott ételek elkészítésére is.
