Mi kerüljön a gyerekek tányérjára?!

Az ésszerű, rostban gazdag táplálkozás célja gyermekkorban az, hogy biztosítsa a kiegyensúlyozott testi és szellemi fejlődést, a betegségekkel szembeni maximális védelmet, valamint erősítse a szervezetük ellenálló képességét. Amennyiben ez nem valósul meg, a mennyiségileg és minőségileg nem megfelelő étrend egészségkárosodáshoz vezethet.

A gyermekek életében azért is fontos az ésszerű táplálkozás, mivel az ő szervezetük csak csekély mennyiségű energiát és folyadékot képes elraktározni. Ezért szükséges, hogy többször étkezzenek, mint a felnőttek. Tehát a tízórai és uzsonna mindenképp része kell, hogy legyen a mindennapoknak. E kettő növeli a koncentrációképességet és a szellemi teljesítményt. Egy fejlődésben lévő szervezetnek szüksége van a kiegyensúlyozott fehérje, szénhidrát, zsír, rost, vitamin és ásványi anyag mennyiségre. Az étrendben életkortól függően helye van minden ételnek és élelmiszernek, de csak mértékkel. Fokozott figyelmet igényel a zsír, a cukor, illetve a só fogyasztás, mivel ezek túlzott fogyasztása sem a felnőttekre sem a gyermekekre nincs jó hatással. Ezek beviteli mennyisége csak tőlünk anyáktól függ. Ha már most a kevésbé sós és édes ízekhez szoktatjuk gyermekeinket, valamint mellőzzük az étrendjükből a hidrogénezett zsiradékokat és a finomított szénhidrátokat, akkor a későbbiekben is ezt az elvet fogják folytatni. Így tudat alatt nemcsak az ő egészségüket, hanem a következő generáció egészségét is megóvhatjuk.

Tippem reggelire: szendvicsek (zöldségkrém, húskrém, sovány sonka, sovány sajt, tojáskrém) friss zöldséggel, zabkása friss gyümölcsökkel, házi készítésű édes pékáru, gazdag zöldséges omlett
Megjegyzés: Miért adnánk a gyerekeknek bolti sós és édes pékárut, ha készíthetünk házilag hozzáadott cukor és adalék nélkül?

Tippem uzsonnára, uzsonnára: nyers gyümölcs natúr joghurttal, sajttal, túróval vagy zöldség pár szelet sovány sonkával, gyümölcsturmix, zöldségturmix, gyümölcskenyér
Megjegyzés: A chipsek, sós kekszek, csokoládé helyett natúr gyümölcs chipseket, olajos magvakat adjuk. A krémes, cukros süteményeket mellőzzük és készítsünk otthon jégrémet, gyümölcsös süteményt, édességet.

Ebéd és vacsora: A zöldségleves jó, ha minden nap az asztalra kerül, viszont ha nem akarják megenni, akkor adjunk krémleves vagy püréleves formájában. Főzelékként is nagyon táplálók, viszont sűrítésnél ne alkalmazzunk rántást. Inkább a saját anyagával vagy habarással sűrítjük. Szelet hús, hal, zöldségfasírt, rakott étel mellé salátaként is kerülhet. Köretként a fehér tészta helyett sokkal egészségesebb a teljes kiőrlésű tészta, a durum tészta, a barna rizs, a hajdina, a köles, az amaránt, a quinoa. Ezek mind nagyon jó minőségűek. Kerüljük a bő zsiradékban sütést, helyette használjunk sütőzacskót, grillezzük, pároljuk az ételeket. A só, csípős, erős és intenzív fűszerek helyett használjunk himalájai sót, bazsalikomot, kakukkfüvet, rozmaringot, petrezselymet, stb.
Megjegyzés: Vonjuk be gyermekeinket az ételkészítésbe. A vasárnapi főzés során pucoljanak zöldséget, segítsenek összeállítani a salátát, befűszerezni a húst, kikevertetni a egy piskótát, elkészíteni egy pohárdesszertet.